Aguacate Hass

O aguacate Hass é unha das variedades máis apreciadas pola súa polpa moi cremosa e o seu sabor intenso e equilibrado. A súa pel é grosa e rugosa, e vai escurecendo a medida que madura, o que tamén axuda a recoñecer o seu punto.

É un aguacate con máis corpo e máis untuosidade, ideal para quen busca textura cremosa e sabor profundo.

Cultivo
Cultívase en árbores perennes en zonas de clima suave, sen xeadas fortes. Precisa solos ben drenados e regos regulares. A colleita faise cando o froito alcanza o seu tamaño e madurez fisiolóxica, completando a maduración fóra da árbore.

Tempada
Principalmente inverno e primavera.

Como usalo
En cru, en ensaladas, torradas, guacamole, acompañando peixe, ovos ou verduras. Tamén pode empregarse en cremas frías ou como base de salsas vexetais.

Como conservalo
Se está enteiro e verde, a temperatura ambiente ata que madure. Unha vez aberto, na neveira, cuberto con zume de limón e ben pechado.

Consellos prácticos
Para saber se está no punto, presiónao lixeiramente: debe ceder un pouco sen estar brando de máis.