Aromática deshidratada

As aromáticas deshidratadas de Aloumiños da Terra parten de plantas previamente frescas, secadas con coidado para conservar o máximo posible do seu aroma e da súa identidade. Ao retirar a auga, o sabor concéntrase e a planta mantén boa parte das súas propiedades e do seu carácter.

É unha forma práctica e ancestral de ter aromáticas dispoñibles durante todo o ano, tanto para cociña diaria como para infusións ou preparados máis pausados.

Cultivo
A recolección faise no punto óptimo, normalmente cando a planta ten maior concentración aromática. Despois sécase lentamente, en condicións controladas, e almacénase protexida da luz e da humidade.

Tempada
Dispoñible todo o ano, ao ser un produto conservado.

Como usalo
En guisos, caldos, estufados, asados, salsas, adobos e tamén en infusións, segundo a planta.

Como conservalo
En tarros ben pechados, nun lugar seco, fresco e escuro.

Consellos prácticos
Usa menos cantidade ca da planta fresca, porque o aroma está máis concentrado. Frótaas lixeiramente entre os dedos antes de engadilas ao prato para liberar mellor o perfume.