Avelá

A avelá é un froito seco de sabor suave, aromático e lixeiramente doce, cunha textura crocante e moi agradable. É un alimento moi apreciado pola súa versatilidade e pola facilidade coa que combina tanto con ingredientes doces como salgados.

En Aloumiños da Terra gústanos especialmente porque é un produto ligado á nosa terra e á nosa cultura rural, perfecto para desfrutar ao natural ou como parte de moitas receitas.

Cultivo
A avelá medra nas aveleiras, arbustos que poden alcanzar varios metros de altura. As flores aparecen antes ca as follas e, tras a polinización, fórmanse os froitos, que van madurando ao longo do verán.

Tempada
A súa colleita principal realízase a finais do verán e comezos do outono, cando as avelás están maduras e despréndense facilmente do arbusto.

Como usala
Pódese comer ao natural ou tostada, e tamén utilizar en doces, biscoitos, cremas, granolas, ensaladas ou para achegar un toque crocante a pratos salgados. Combina especialmente ben con chocolate, froita, queixos e mel.

Como conservala
Gárdaa nun lugar fresco, seco e protexido da luz. Se queres conservar a súa frescura durante máis tempo, podes gardala na neveira, especialmente unha vez aberta ou sen a súa casca.

Consellos prácticos
Se a vas tostar, faino a temperatura moderada e durante pouco tempo para potenciar o seu aroma sen que chegue a queimar. E se a mercas con casca, esta axuda a protexela e facilita unha mellor conservación.