Cogombro

O cogombro é un dos produtos máis frescos da horta de verán. Ten moita auga, unha textura crocante moi agradable e un sabor suave que o fai perfecto para pratos lixeiros, fríos e refrescantes.

É unha hortaliza sinxela, pero moi agradecida. Funciona moi ben en cru e achega ese punto limpo e hidratante que apetece especialmente cando chega a calor.

Cultivo
Cultívase na primavera e no verán, con calor, solos ricos e regos frecuentes. A planta é de crecemento rápido e pode desenvolverse de maneira trepadora ou rastreira.

Tempada
Verán.

Como usalo
En cru en ensaladas, gazpachos, cremas frías, encurtidos ou simplemente con sal e aceite.

Como conservalo
Na neveira, uns 5 a 7 días, mellor envolto para que non perda firmeza.

Consellos prácticos
Canto máis fresco se consuma, mellor. Co paso dos días vai perdendo crocante e aroma, así que compensa non deixalo moito tempo gardado.