Embigo de Venus
€1.50
O embigo de Venus é unha planta silvestre moi particular, de follas carnosas, redondeadas e cunha pequena depresión central que lle dá o nome. Ten unha textura fresca, crocante e moi especial, perfecta para aportar un toque distinto ás ensaladas e mesturas de follas.
É un produto pequeno e delicado, pero cunha personalidade enorme, moi ligado ao mundo silvestre e ao recollido con respecto.
Cultivo / recolección
Recóllese de forma respectuosa en zonas frescas e húmidas, seleccionando as follas máis novas e tenras.
Tempada
Outono, inverno e primavera, cando as follas están máis frescas e tenras.
Como usalo
En cru, en ensaladas, formando parte de mezclums ou como elemento decorativo comestible en pratos fríos.
Como conservalo
Na neveira, en recipiente pechado, durante poucos días. Mellor consumilo canto antes.
Consellos prácticos
Úsao en pequenas cantidades, como toque especial. A súa graza está na textura e no seu carácter silvestre.
