Mazá

A mazá é unha froita moi completa, fresca e versátil, cun equilibrio moi agradable entre dozura e acidez segundo a variedade. Ten boa textura, boa conservación e moitas posibilidades na cociña.

É unha desas froitas básicas que nunca fallan: cómoda para comer soa, moi boa en sobremesas e tamén moi interesante en receitas salgadas.

Cultivo
A maceira precisa invernos fríos para unha boa floración e primaveras suaves. Cultívase en solos profundos e ben drenados, e a colleita faise coidando evitar golpes.

Tempada
Outono principalmente, aínda que moitas variedades consérvanse moi ben durante meses.

Como usalo
En cru, en compotas, sobremesas, tortas, asada ao forno, en ensaladas ou acompañando carnes e queixos.

Como conservalo
En lugar fresco, seco e ventilado, ou na neveira.

Consellos prácticos
Gárdaa separada doutras froitas: a mazá desprende etileno e pode acelerar a maduración das que teña ao lado.