Mel

A mel é un produto natural elaborado polas abellas a partir do néctar das flores. A súa cor, o seu aroma e o seu sabor cambian segundo a flora dominante da contorna, así que cada mel fala directamente do territorio do que procede.

É doce, aromática e chea de matices, moi boa tanto para consumo diario como para cociña e repostería.

Cultivo / elaboración
A obtención faise a partir da colleita dos panais, extraendo a mel por centrifugado e filtrándoa lixeiramente, sen procesos agresivos, para manter as súas cualidades naturais.

Tempada
A colleita adoita facerse entre primavera e verán, aínda que a dispoñibilidade é durante todo o ano.

Como usalo
En cru, en infusións, iogures, froita, torradas, queixos, sobremesas, salsas e adobos.

Como conservalo
En lugar fresco, seco e protexido da luz. Non precisa neveira. Se cristaliza, é un proceso natural.

Consellos prácticos
Non a quentes en exceso para non perder propiedades nin matices aromáticos.