Melocotón

O melocotón é unha froita de verán moi aromática, zumenta e doce, cunha textura suculenta que o fai especialmente apetecible cando está no seu punto. Ten ese perfume tan característico que xa anuncia o sabor antes de probalo.

É refrescante, lixeiro e moi versátil, perfecto tanto para sobremesas como para combinacións salgadas máis estivais.

Cultivo
O melocotoneiro precisa invernos fríos e veráns cálidos. Cultívase en solos profundos e ben drenados, e a colleita faise a man, escollendo froitos maduros pero firmes.

Tempada
Verán.

Como usalo
En cru, en sobremesas, ensaladas de froita, compotas, marmeladas ou mesmo con queixo ou xamón.

Como conservalo
Se está duro, a temperatura ambiente ata madurar. Xa maduro, na neveira e mellor consumilo en poucos días.

Consellos prácticos
Un bo melocotón recoñécese polo aroma: se cheira a verán, está listo para comer.