Pemento Padrón (250 g)
€1.50
O pemento de Padrón é un clásico da horta galega: pequeno, fino, tenro e cunha graza que o fai único. A maioría son suaves, pero de vez en cando aparece algún que pica, e aí está parte da súa fama e do seu encanto.
É un produto de verán moi recoñecible, perfecto para compartir e para receitas sinxelas onde o protagonista é o propio produto.
Cultivo
É unha planta moi produtiva que precisa sol, calor e regos regulares. A recollida frecuente é importante para manter os froitos tenros e no punto adecuado.
Tempada
Verán.
Como usalo
Tradicionalmente fritidos en aceite de oliva e rematados con sal groso. Tamén se poden usar en salteados ou como guarnición.
Como conservalo
Na neveira, poucos días, mellor consumilos frescos.
Consellos prácticos
Fríteos a lume medio-alto para que queden tenros por dentro e lixeiramente tostados por fóra.
