Pemento lamullo verde

O pemento lamullo verde é grande, carnoso e moi zumento. Ten paredes grosas, textura firme e un sabor máis vexetal e herbáceo ca cando madura en vermello.

É moi agradable tanto en cru como cociñado, e ten ese punto fresco e crocante que funciona moi ben en pratos de verán e de diario.

Cultivo
É un cultivo estival que precisa calor, sol, solos fértiles e regos regulares. A planta ten crecemento vigoroso e adoita necesitar algo de tutorado.

Tempada
Verán e comezos do outono.

Como usalo
En cru en ensaladas, salteado, recheo, asado, en guarnicións ou en sofritos.

Como conservalo
Na neveira, no caixón das verduras, varios días.

Consellos prácticos
En cru resulta máis crocante e fresco; cando o cociñas, aparecen notas máis doces e redondas.