Pemento lamullo vermello

O pemento lamullo vermello é carnoso, zumento e máis doce ca o verde. Ao madurar na planta gaña intensidade, aroma e unha textura moi agradable, o que o converte nun produto moi completo e moi agradecido na cociña.

É un pemento de sabor redondo e amable, perfecto para receitas onde se busca dozura natural e boa presenza no prato.

Cultivo
Ten o mesmo manexo ca o lamullo verde, pero precisa máis tempo de maduración na planta para desenvolver a cor vermella e todo o seu sabor. É un cultivo de verán que agradece sol, calor, solos fértiles e regos regulares.

Tempada
Verán e comezos do outono.

Como usalo
Asado, en tiras, en escalivadas, cremas, salsas, recheos ou como protagonista de pratos principais.

Como conservalo
Na neveira, varios días, ou xa asado e conservado en aceite.

Consellos prácticos
Asado ao forno ou á brasa desenvolve todo o seu potencial doce e aromático.