Pomelo

O pomelo é un cítrico grande, moi zumento e cun sabor refrescante que se move entre o doce e o lixeiramente amargo. Ten moita personalidade e funciona moi ben tanto en cru como en preparacións máis frescas.

É unha froita lixeira, hidratante e moi interesante para quen busca algo distinto aos cítricos máis doces.

Cultivo
Procede dunha árbore perenne de clima suave, que precisa moito sol e solos ben drenados. A colleita faise cando o froito está ben desenvolvido e aromático.

Tempada
Inverno e comezos da primavera.

Como usalo
En cru, en ensaladas, en zumes, con peixe ou en sobremesas frescas.

Como conservalo
En lugar fresco ou na neveira, onde se conserva varias semanas.

Consellos prácticos
Se che resulta moi amargo, combínao con laranxa ou cun fío de mel para equilibrar sabores.