Porro
€4.60
O porro é unha hortaliza suave, aromática e moi importante na cociña de inverno. Ten un sabor máis delicado ca a cebola, pero aporta moito fondo e moita elegancia a pratos sinxelos e receitas máis elaboradas.
En Aloumiños da Terra é un básico de tempada fresca: versátil, dixestivo e moi útil tanto como ingrediente principal como base aromática.
Cultivo
Cultívase en liñas e vaise aporcando terra arredor do talo para branquear a parte branca e facela máis tenra. Precisa solos profundos e húmidos.
Tempada
Outono e inverno, aínda que pode alongarse na primavera.
Como usalo
En cremas, sopas, salteados, guisos, tartas salgadas ou como base aromática para outros pratos.
Como conservalo
Na neveira, varios días, sen lavar ata o momento de usalo.
Consellos prácticos
Límpao ben entre capas, porque adoita acumular terra no interior.
