Tomate rosa

O tomate rosa é grande, delicado e moi apreciado pola súa polpa branda, a pel fina e a dozura natural. Ten un sabor suave pero moi envolvente, cunha textura que case se desfai ao cortalo.

É un tomate de luxo para comer en cru, deses que piden respecto e moi pouca intervención.

Cultivo
É un tomate de verán que precisa bo sol, tutorado e coidado na recollida, xa que a pel fina e a polpa delicada fan que sexa máis sensible ca outras variedades.

Tempada
Verán e comezos do outono, cando o sol lle dá todo o seu carácter.

Como usalo
En ensaladas, en rodaxas con aceite e sal, con pan, con queixo fresco, en carpaccios ou simplemente só.

Como conservalo
Fóra da neveira se está enteiro e non moi maduro, nun lugar fresco e aireado. Unha vez aberto ou moi maduro, mellor na neveira.

Consellos prácticos
Sírveo a temperatura ambiente e córtao cun coitelo ben afiado. Non necesita moito máis ca bo aceite e un chisco de sal.