Tomiño

O tomiño é unha das grandes básicas da despensa aromática. Pequeno en tamaño, pero enorme en utilidade, ten un aroma seco, cálido e intenso que funciona moi ben tanto en cociña como en infusión.

É unha planta sinxela, moi rendible e moi práctica para ter sempre á man.

Cultivo
Gústalle o sol, os solos pobres e ben drenados, e resiste moi ben a seca. Recóllese antes ou durante a floración, cando está no seu punto máis aromático.

Tempada
Todo o ano, con máxima potencia en primavera e verán.

Como usalo
En carnes, legumes, verduras, guisos e tamén en infusión para vías respiratorias e dixestión.

Como conservalo
Seco, en frascos pechados, ou fresco na neveira.

Consellos prácticos
É unha desas plantas básicas que cunden moitísimo: moi pouca cantidade xa dá moito aroma.